Verilen değerler ürünün tükettiği besin maddesi miktarını göstermektedir. Bu değerler önceki çalışmalar sonucunda, elde edilen veriler yardımıyla hesaplanmıştır. Veriler doğru ve eksiksiz olmalıdır. Prof. Dr. Richard C. Rosecrance - California State University, Chico, Prof. Dr. Ayzin B. Küden - Çukurova Üniversitesi, Adana, Dr. Burhanettin Imrak - Çukurova Üniversitesi, Adana, and Wendy Kuo -Programer